變著花樣做家常菜，別再說小朋友不愛吃飯了~

炸茄盒
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[b]準備食材[/b]：茄子、豬肉、雞蛋、姜、鹽、白糖、料酒、醬油、老抽、胡椒粉、麻油、麵粉、生粉
[b]製作步驟[/b]：
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1.首先我們將豬肉剁成肉泥、姜切成姜米、蔥切蔥花、蒜子切成蒜末、茄子去皮，然後在每一小段中間切一刀，但不要切斷，做成茄盒。
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2.然後我們來製作肉餡：將豬肉泥放入盤中，加入姜米、蒜末、蔥花、少許鹽、少許白糖、適量料酒、少量醬油、少量老抽、少許胡椒粉、淋入食用油、麻油，抓勻，接著再加入生粉，抓打至肉餡變得粘稠。
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3.將茄夾中間抹上生粉，用肉餡填滿茄夾。
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4.填滿肉餡后，再逐一將整個茄盒抹上生粉。
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5.接著我們來調麵糊：準備一個碗，在碗中放入適量麵粉、適量生粉、半勺鹽、一個雞蛋拌勻，再加少許清水，拌至粘稠狀，備用。[img]http://i1.funpeer.com/TLbFf6F6h1h6.jpg[/img]6.鍋中放入半鍋油，燒至8成熱后，將茄盒放入麵糊中裹上面糊，再逐個下油鍋中，炸至茄盒表面呈金黃色后撈出瀝油。這道菜就完成了。

蛋酥香蕉卷
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[b]準備食材[/b]：香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠、鹽、白糖[b]製作步驟[/b]：
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1.準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠
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2.再準備適量白糖與少許鹽
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3.先將蛋卷在包裝袋內捏碎
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4.再倒入大碗中用蒜臼搗碎
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5.磕入雞蛋
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6.加鹽、白糖攪拌均勻備用
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7.香蕉帶皮切段
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8.然後剝去皮
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9.裹上一層蛋卷液
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10.再裹上一層麵包糠
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11.依次做好所有的香蕉段
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12.鍋內倒油燒至6成熱
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13.輕輕下入香蕉段
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14.炸至兩面金黃
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15.用漏勺撈出瀝油
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16.再用吸油紙吸去油份即可

可樂滷蛋
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[b]準備食材[/b]：雞蛋、可樂、鹽、冰糖、生抽、老抽、蔥、姜、八角、香葉
[b]製作步驟[/b]：
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1.雞蛋洗凈，放入鍋中，煮5分鐘。 煮沸5分鐘。
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2.立即撈出，投涼。
3.浸泡至完全冷卻。
4.邊浸泡邊剝皮。
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5.鍋中倒入可樂。
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6.放入蔥、姜、八角、香葉。
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7.放入適量的鹽。
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8.放入少許冰糖。(可不放，個人感覺可樂就夠甜了)
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9.倒入適量的生抽，放入少許老抽上色。
10.將料汁煮開，轉中小火，持續煮開5-10分鐘，至材料出味。
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11.將雞蛋放入，煮開，關火。
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12.如果雞蛋漂浮，則上色不會均勻，可以在上面蓋盤子，將雞蛋壓入料汁中。雞蛋浸泡到第二天早晨，就可以撈出食用了!

拔絲蘋果
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[b]準備食材[/b]：蘋果、糖、澱粉、油、熟黑芝麻[b]製作步驟[/b]：
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1.準備食材。
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2.蘋果洗凈削去皮。
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3.去核切成塊，我切的約6毫米厚
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4.澱粉加適量水調成糊
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5.將切好的蘋果放上糊中沾勻
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6.油燒至七成熱，將蘋果片放入炸制
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7.至外殼變黃撈出瀝油。(也可略炸即出鍋)
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8.鍋中油倒出，再重新倒入點新油，放入糖。
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9.快速划動糖，使其溶化後轉小火。
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10.至糖變得淺棕色，用鍋鏟挑起，能看到糖絲慢慢滴下，隱約能見絲狀物。
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11.將炸好的蘋果片倒入。
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12.快速翻勻。
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13.灑少許黑芝麻快速出鍋。

可樂雞翅跟
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[b]準備食材[/b]：翅根、油、鹽、蔥、冰糖、可樂[b]製作步驟[/b]：
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1.將翅根洗凈，用刀在肉上劃上幾刀，可以更入味
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2.鍋內倒油，放入冰糖
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3.熬至冰糖顏色變成褐色後放入雞翅根快速翻炒
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4.翻炒上色後放入蔥花快炒
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5.然後倒入可樂，可樂滿過翅根即可
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6.大火將可樂煮沸后改小火，小火煮至可樂收干湯火粘稠
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7.出鍋就好啦

紅燒帶魚
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[b]準備食材[/b]：帶魚、油、鹽、八角、花椒、蔥、姜、蒜、干紅椒、紅燒醬油、生抽、糖、料酒[b]製作步驟[/b]：
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1.準備食材。
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2.八角和花椒用溫水泡出香味，放涼后加入少許鹽、料酒蔥、姜。
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3.將帶魚放入湯料中腌漬去腥入味約半小時。
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4.腌好的帶魚取出吸凈水份。
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5.雙面粘上澱粉。
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6.鍋中放油燒熱，放入魚煎制。
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7.煎好一面后再煎另一面。
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8.將煎好的魚拔到鍋邊，放入蔥姜蒜八角花椒干紅椒炒香。
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9.加入適量水、少許料酒。
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10.加入適量紅燒醬油上色。
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11.加入生抽提鮮味。
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12.燒開后，嘗一下湯的味道，根據情況再放入適量鹽
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13.加入少許糖。
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14.大火燉開，轉中火，一直開蓋燉煮
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15.直湯汁快收盡時出鍋

白灼鮮蝦
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[b]準備食材[/b]：基圍蝦、料酒、鹽、味極鮮、香醋、生薑、蔥[b]製作步驟[/b]：
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1.鮮蝦洗凈瀝干水分
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2.準備好蔥段，姜一半切片，一半切末
3.鍋加入水，等水開后，放入適量的鹽，加入切好的薑片和蔥段，在倒入少量的料酒
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4.等水開后，放入蝦用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
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5.鍋內水再次沸騰后再煮約半分鐘(可根據蝦數量的多少來調節時間)
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6.用漏勺將蝦撈起
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7.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老(夏日可選用冰水，效果更好)再次用漏勺撈起瀝干水份后，可裝碟
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8.碗中放入薑末，調入味極鮮醬油、醋、調成料汁
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9.蘸以喜歡的蘸料用均可(我比較喜歡的簡約的酸鹹味，調的是薑末汁)